Former les talents de demain
Un parcours d'apprentissage exigeant, ancré dans la pratique, pour transmettre l'excellence des métiers de bouche.
Projet à impact — Rouen
Maison Vilain et Fils — 172 route de Neufchâtel, 76420 Bihorel
A&M Bakery transforme la boulangerie en moteur de formation, d'inclusion et d'avenir.
Depuis Rouen, notre ambition est de développer un réseau de boulangeries-cafés artisanales qui transmettent les savoir-faire, accompagnent les talents et ouvrent de nouvelles voies vers l'emploi. Aujourd'hui, le projet s'appuie sur une première maison : Maison Vilain et Fils à Bihorel.
La boulangerie aujourd'hui
Maison Vilain et Fils — la boulangerie historique du projet, à Bihorel.
A&M Bakery s'appuie sur la Maison Vilain et Fils, boulangerie artisanale familiale installée à Bihorel près de Rouen. C'est le point de départ concret du projet.
- 172 Route de Neufchâtel, 76420 Bihorel
- 02 35 59 04 40— boutique
- facebook.com/Boulangerievilain
Livraison professionnelle
Service B2B — livraison de pains et viennoiseries jusqu'à 25 km de Bihorel.
Restaurants, hôtels, cafés, collectivités, entreprises : nous livrons quotidiennement nos pains, viennoiseries et pâtisseries artisanales dans toute la métropole de Rouen et au-delà, dans un rayon de 25 km autour de Bihorel.
Notre mission
Plus qu'une boulangerie : un lieu où l'on apprend, travaille et se reconstruit.
A&M Bakery associe excellence artisanale, café de quartier, formation professionnelle et insertion durable pour créer un modèle économique utile au territoire.
Artisanat exigeant
Café de quartier
Formation en situation réelle
Insertion durable
Notre impact
Quatre engagements concrets pour transformer un territoire.
Accompagner vers l'emploi
Un cadre bienveillant pour celles et ceux qui veulent se reconstruire, se reconvertir ou trouver leur voie.
Valoriser les métiers de bouche
Faire rayonner la boulangerie artisanale comme un métier d'avenir, fier de ses savoir-faire.
Développer un futur CFA en 2027
Un Centre de Formation d'Apprentis dédié à la boulangerie et aux métiers associés, prévu pour septembre 2027.
CFA 2027
Un futur CFA de boulangerie à Rouen, prévu pour septembre 2027.
Un centre de formation pensé comme un lieu vivant : ateliers ouverts, mentorat, transmission entre générations, et passerelles concrètes vers l'emploi.
Écosystème
Devenir partenaire Construire avec les acteurs du territoire.
CollectivitésRégions, départements, communes
EntreprisesPME, ETI, mécènes
InvestisseursImpact, ESS, patient capital
Acteurs de l'ESSAssociations, fondations
Rejoindre l'aventure
Vous pouvez contribuer à faire émerger l'un des projets à impact les plus ambitieux de Rouen.
Particulier, entreprise, collectivité ou investisseur : votre engagement compte pour transformer la formation et l'insertion par la boulangerie.